Saya suka bau kopi. Ini bau kopi #GG # 39;
Untuk secawan kopi yang baik, aroma kopi adalah bahagian yang sangat diperlukan
Mereka yang boleh membuat kopi di rumah sangat berharap dapat membeli biji kopi secara langsung. Anda akan mendapati bahawa pengalaman rasa yang dibawa oleh pelaburan anda benar-benar hebat daripada membeli serbuk kopi secara langsung
Secawan kopi yang baik hanya memerlukan tiga langkah:
1) Biji kopi panggang segar
2) Serbuk kopi tanah
3) Sesuai untuk peralatan pembuatan bir anda sendiri
Ketiga-tiga item asas ini sangat diperlukan!
Namun, langkah kedua sering diabaikan. Tidak penting untuk membeli serbuk kopi secara langsung. Sebenarnya, minum kopi adalah perkara tertentu. Sekiranya anda ingin menjimatkan masa, anda mungkin juga tidak meminumnya!
Sekiranya anda adalah rakan yang biasa membeli serbuk kopi secara langsung, anda juga boleh melakukan ujian di rumah. Buat secawan kopi dengan serbuk kopi dan serbuk kopi bubuk pada masa yang sama. Selera sensitif akan memberitahu anda betapa berharganya dan pentingnya untuk mempunyai satu lagi pautan biji kopi yang baru digiling daripada menjimatkan masa!
Mengapa biji kopi harus digiling sekarang?
Biji kopi mudah dioksidakan. Apabila biji kopi digiling menjadi serbuk, luas permukaan yang menyentuh udara meningkat, yang bermaksud bahawa kecepatan pengoksidaan kopi akan dipercepat. Setelah 15 minit mengisar, zat kopi aroma akan cepat hilang. Sekiranya serbuk kopi tanpa aroma digunakan untuk membuat kopi, tidak kira seberapa mahal peralatan anda, betapa hebatnya teknologi pembuatan kopi anda, ia juga tidak berdaya Ubah rasa kopi tanpa wangian dalam cawan!
Kami melakukan ujian
Setelah kopi digiling dan diletakkan selama 15 minit, secawan espresso Itali 35ml diekstrak dengan mesin kopi Itali
Pada masa yang sama, jumlah espresso yang sama diekstrak dari serbuk kopi yang baru digiling
Minyak bekas kurang dan nipis, kadar aliran kopi cepat, aroma kopi tidak cukup, hanya rasa pahit
Kopi yang diekstrak dari serbuk kopi tanah segar
Kaya dengan lemak, stabil dalam kadar aliran, baik aroma dan ketebalan
Sebab utama perbezaan rasa kopi dengan cara yang sama adalah kesegaran serbuk kopi
Tujuan pengisaran adalah untuk menggiling biji kopi, meningkatkan luas permukaan kopi yang bersentuhan dengan air, sehingga dapat mengekstrak komponen aromatik yang tersekat di dalam kopi, sehingga membuat secawan kopi yang baik.
Oleh itu, jika anda ingin minum secawan kopi yang baik, itu adalah pilihan terbaik untuk menggilingnya sebelum diseduh
Cara memilih penggiling kacang yang betul, cadangkan dua jenis ekonomi, praktikal dan biasa untuk rujukan;
1) Pengisar pisau jenis baling-baling
Pengisar kacang jenis ini tergolong dalam penggiling kacang elektrik. Ia mendorong dua bilah di palung serbuk untuk berputar pada kelajuan tinggi dengan bantuan motor. Pengisarannya mudah, cepat dan menjimatkan tenaga kerja. Satu-satunya masalah ialah serbuk kopi yang digiling dengan cepat tidak terlalu seragam. Dalam proses operasi, perlu mengatur detik penggilingan dan berhenti sebentar semasa mengisar mengikut peralatan yang anda buat Menggoncang pengisar ke atas dan ke bawah dan mengisar lagi juga dapat mengurangkan ketidakseragaman serbuk kopi.
Pengisar kacang jenis ini kerana pengisarannya cepat dan mudah, harganya antara 100-200, penggunaan di rumah atau sangat menjimatkan.
Pengisar kacang elektrik jenis bilah pulpa skru dapat mengawal ketebalan pengisar serbuk kopi sepanjang beberapa saat. Ia sesuai untuk semua jenis peralatan memasak domestik
2) Pengisar kacang jenis plat
Terdapat pilihan manual dan elektrik untuk penggiling. Elektriknya lebih mahal, tetapi harga manualnya lebih cantik. Berbanding dengan keluarga, yang dikendalikan dengan tangan juga sangat menyeronokkan dan mudah dikendalikan. Partikel serbuk kopi tanah seragam dan dapat disesuaikan dengan pelbagai ketebalan untuk memenuhi keperluan periuk basuh manual Ketebalan pelbagai peralatan seperti periuk Mocha adalah pilihan yang baik untuk membuat secawan kopi yang baik!
Saiz serbuk kopi disesuaikan dengan jurang antara plat pengisar atas dan bawah teras penggilingan, sehingga serbuk kopi mengisar sama
Tidak kira apa jenis peralatan yang digunakan untuk pembuatan bir, selagi anda menguasai bahagian serbuk air, kopi tidak akan kelihatan masam dan zat. Memilih inti plat pengisar seramik dapat mengekalkan aroma kopi dengan baik, dan boleh dicuci setelah digunakan, yang sangat memudahkan kemudahan penggunaan di rumah dan juga merupakan pilihan yang sangat baik
Untuk mengekstrak espresso Itali yang sempurna dengan mesin espresso isi rumah, disarankan untuk mengikuti nasihat profesional kopi dan memadankannya dengan penggiling kacang dengan prestasi kos tinggi. Berbanding dengan membeli mesin kopi yang mahal dan mewah, lebih bijak untuk melabur dalam penggiling yang baik untuk mencapai kadar pengambilan kopi yang rasional dan sempurna!
