Terdapat dua jenis pengisar kopi rumah tangga: pengisar bilah dan pengisar kon. Pengisar kon secara amnya lebih mahal daripada pengisar bilah kerana sistem pengisaran mereka yang lebih maju. Pengisar kon didorong oleh motor, yang berputar pada kelajuan yang lebih perlahan dan tidak menjana haba, yang boleh menghalang kopi daripada pemanasan atau pembakaran semasa pengisaran.
Marilah kita membandingkan ciri-ciri kedua-dua pengisar:
Pengisar bilah:
1. Terdiri daripada dua cakera pemotongan selari
2. Adakah pengisar espresso Itali yang paling biasa digunakan
Pengisar kon:
1. Mempunyai cakera pemotongan utama yang konkrit
2. Ketebalan serbuk kopi tanah adalah lebih seragam
3. Ia mempunyai motor kelajuan yang perlahan, yang boleh mengekalkan suhu rendah semasa proses pengisaran dan mengurangkan kehilangan kopi itu sendiri
4. Harga biasanya lebih tinggi dan lebih sukar untuk dibeli
Imej
Terdapat pelbagai spesifikasi untuk pengisar kopi rumah. Pengisar "Dos atas permintaan" lebih sesuai untuk mesin kopi pelbagai kepala yang besar. Kebanyakan pengisar lain dilengkapi dengan tong serbuk untuk serbuk. Secara umumnya, kopi yang dihasilkan oleh pengisar pertama adalah lebih halus dan cepat. Sesetengah pengeluar pengisar akan menghasilkan pengisar kopi dengan tong serbuk yang lebih kecil untuk kegunaan rumah.
Laraskan pengisar kopi
Pengisar kopi biasanya mempunyai dua parameter boleh laras: pengisar kasar dan output serbuk. Sebelum menyesuaikan parameter, anda perlu menggunakan pemegang satu kepala untuk membuat secawan espresso dan memerhatikan kelajuan pengekstrakan kopi. Di bawah keadaan standard, mesin kopi harus pergi terus untuk melengkapkan secawan 30 ml espresso dalam masa 25-30 saat.
Jika kelajuan pengekstrakan terlalu perlahan dan masa melebihi 30 saat, anda perlu menyesuaikan tahap pengisar kasar; jika ia terlalu cepat, kurang daripada 25 saat, anda perlu menyesuaikannya dengan lebih halus. Apabila menyesuaikan parameter, pastikan hanya satu cawan serbuk kopi dikisar setiap kali.
