Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi rasa kopi, termasuk cara ia dibuat dan suhu di mana ia digunakan, tetapi kesegaran biji kopi adalah yang paling penting.
Kebanyakan biji kopi dijual dalam bekas vakum yang dilindungi UV, tetapi apabila dibuka, rasa mula kehilangan rasa asalnya dari semasa ke semasa.
Terutamanya biji kopi yang dikisar mempunyai jangka hayat yang lebih pendek, jadi sebelum membuat kopi, lebih baik menggunakan pengisar kopi untuk mengisar biji kopi daripada mengisar biji kopi terlebih dahulu atau membeli kopi yang dikisar.
Dan anda juga perlu mengawal saiz mengisar, yang merupakan perkara utama bagi mereka yang suka menggunakan mesin kopi atau membuat minuman sejuk.
Mengapa saya perlu menggunakan pengisar kopi?
Jika anda mengisar biji kopi di rumah, maka anda mesti menggunakan pengisar kopi.
Sebab-sebab khusus adalah seperti berikut:
1. Pemproses makanan, pencincang mini dan pengisar dsb. tidak boleh dipercayai untuk mengisar biji kopi.
Pengisar bilah, walaupun serupa dengan pemproses makanan dan pencincang mikro, sebenarnya cenderung menumpulkan tepi dan tidak mendapat kesan dan rasa kopi kisar yang dikisar oleh pengisar kopi.
2. Apabila biji kopi dikisar, ia mengeluarkan kesan minyak yang sering meninggalkan kesan di dalam bekas, dan tidak kira berapa kali anda membersihkan pemproses makanan, pencincang mini atau pengisar, ada kemungkinan ia akan berbau seperti kopi.
