Sejarah Ringkas Perkembangan Teknologi Pembuatan Kopi

Abad ke-6 Masihi: Orang gela mengunyah buah kopi dan rumput kate.

Abad ke-9 hingga ke-11: Pakar perubatan Parsi menggunakan kopi sebagai ubat.

1400-1470: Godfather kopi Chadilli dan Dabbani mempromosikan minuman "Kash" dan kava. Pada masa ini orang masih membancuh pulpa kopi dan juga membuang inti kopi (kacang).

Minuman panas yang dipanggil "kax" tiba-tiba menjadi popular di pelabuhan Mocha dan Aden di Yaman. Minuman jenis ini adalah untuk memetik buah kopi merah, gunakan bahagian pulpa sahaja selepas kering, dan buang biji kopi di dalamnya, dan kemudian masukkan pulpa kopi kering ke dalam pinggan seramik, panggang dengan api perlahan, tumbuk, dan kemudian gunakannya dengan Didihkan dalam air panas dan minum panas. Pulpa masih mengandungi 1 peratus kafein, ia juga mempunyai kesan yang menyegarkan, dan rasa yang jauh lebih manis dan lazat daripada mengunyah daun buah kopi, dan tidak lama lagi merebak ke seluruh Semenanjung Arab.

Kemudian mula digoreng dengan api (biji kopi dan pulpa bersama-sama).

Pembakaran kopi yang terawal mungkin ialah orang Ethiopia atau Yaman secara tidak sengaja menggunakan dahan dan daun kopi untuk membuat api. Mereka mendapati bahawa aroma buah kopi panggang sangat mempesonakan, lalu mereka membenamkan "api" kopi panggang.

Di Syria pada tahun 1500, disebabkan oleh perkembangan teknologi metalurgi, orang mencipta teknologi pemanggangan dan menambah proses pengisaran, dan akhirnya mungkin untuk mengisar kacang.

Pengisar kacang engkol tangan telah dicipta, tetapi ketepatannya tidak tinggi, dan ia hanya boleh dikisar kasar.

Jadi pada abad ke-16 Turki, orang ramai memisahkan serbuk kopi dan kopi buat kali pertama. Pada mulanya ia melalui kain kasa (flanel). Tetapi masalah dengan flanel adalah jelas: Kerana gris dalam kopi, gris boleh kekal pada kain kasa, dan selepas digunakan berulang kali, kain kasa akan berbau busuk.

Di Vienna pada abad ke-17, kopi pertama kali diminum bersama susu dan dihidangkan bersama croissant.

Pada tahun 1906, Cik Merita Banz dari Jerman membuat cawan penapis basuh tangan pertama di dunia dengan kertas penyerap dakwat, dan model ini masih digunakan sehingga kini.

Kemudian, dengan perkembangan sains dan teknologi, di Itali, jurutera mencipta cara untuk mengekstrak kopi dengan cepat, yang merupakan "espresso" kami sekarang.

Americano dibuat oleh orang Eropah dengan menambahkan air ke dalam espresso untuk menjual kopi kepada orang Amerika.

Konsep kopi istimewa telah dicadangkan oleh Onam, "ibu kopi istimewa" pada tahun 1974.