Pengisar kopi dan pengisar bijirin kedua-duanya digunakan untuk mengisar bahan, tetapi ia direka untuk tujuan yang berbeza dan mempunyai perbezaan yang berbeza. Berikut ialah perbezaan utama antara pengisar kopi dan kilang bijirin:
1.Tujuan:
Pengisar kopi:Pengisar kopi direka khusus untuk mengisar biji kopi ke dalam konsistensi yang diingini untuk membancuh kopi. Ia memberi tumpuan kepada mencapai saiz kisar yang konsisten untuk mengekstrak rasa dan aroma daripada biji kopi.
Kilang bijirin: Kilang bijirin, sebaliknya, digunakan untuk mengisar pelbagai bijirin, seperti gandum, jagung, beras, barli atau oat. Ia biasanya digunakan dalam tetapan rumah atau komersial untuk menghasilkan tepung atau produk berasaskan bijirin lain.
2. Mekanisme Pengisaran:
Pengisar kopi:Pengisar kopi biasanya menggunakan burr atau bilah untuk mengisar biji kopi. Pengisar burr menggunakan dua burr berputar, satu pegun dan satu berputar, untuk menghancurkan kacang kepada saiz yang konsisten. Pengisar bilah menggunakan bilah berputar untuk memotong kacang menjadi zarah yang lebih kecil.
Kilang bijirin: Kilang bijirin biasanya menggunakan burr batu, burr logam atau gabungan kedua-duanya untuk mengisar bijirin. Burr menghancurkan atau mengisar bijirin menjadi tepung atau tepung kasar. Mekanisme pengisaran dalam kilang bijirin biasanya lebih teguh dan mampu mengendalikan bijirin yang lebih keras berbanding dengan pengisar kopi.
3. Ketekalan Pengisaran:
Pengisar kopi:Pengisar kopi menyasarkan saiz kisar yang konsisten untuk mencapai pengekstrakan optimum semasa membancuh kopi. Mereka menawarkan pilihan untuk melaraskan saiz pengisaran berdasarkan kaedah membancuh, seperti espresso, kopi titisan atau akhbar Perancis.
Kilang bijirin: Kilang bijirin direka bentuk untuk menghasilkan kisar yang konsisten untuk bijirin untuk mencapai tepung atau hidangan yang seragam. Konsistensi yang diingini boleh berbeza-beza berdasarkan jenis bijirin dan kegunaan yang dimaksudkan, seperti tepung halus untuk membakar atau makanan lebih kasar untuk bubur.
4. Saiz dan Kapasiti:
Pengisar kopi:Pengisar kopi biasanya padat dan direka bentuk untuk kuantiti biji kopi yang lebih kecil. Ia sesuai untuk kegunaan rumah dan biasanya mempunyai kapasiti corong yang lebih kecil.
Kilang bijirin: Kilang bijirin boleh menjadi lebih besar dan mempunyai kapasiti corong yang lebih besar untuk menampung kuantiti bijirin yang lebih besar. Ia direka untuk tugas pengisaran yang lebih besar dan sering digunakan di kedai roti, kilang atau tetapan komersial.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa walaupun tujuan utama pengisar kopi adalah untuk mengisar biji kopi, sesetengah pengisar kopi mewah juga boleh digunakan untuk mengisar rempah atau kacang lain. Walau bagaimanapun, ia mungkin tidak sesuai untuk mengisar bijirin kerana perbezaan dalam mekanisme pengisaran dan kapasiti untuk mengendalikan bahan yang lebih keras. Sebaliknya, kilang bijirin direka khusus untuk mengisar bijirin dan mungkin tidak sesuai untuk mengisar biji kopi atau bahan lain.
